Kräuteromelett mit Champignons

• 200 g Champignons
• 1 Lauchzwiebel
• 1 Scheibe Gouda
• 1 Ei
• Gewürze: Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Schnittlauch

1. Pilze und Zwiebel putzen, klein schneiden, in einer heißen Pfanne mit etwas Öl andünsten und würzen.
2. Käse sehr klein schneiden oder reiben und mit dem Ei und 2 EL Wasser verquirlen.
3. Schnittlauch waschen, fein hacken und dazu geben.
4. Masse über die Pilze gießen und zugedeckt ca. 5min stocken lassen.

Guten Appetit!